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食 Do! 楽 コラム

夏バテ対策! 第2弾 〜ウコン(ターメリック)〜

夏バテ対策!第2弾は、「ウコン(ターメリック)」です。
ウコンは、カレーで使用されるスパイスとしてよく知られています。ショウガ科の多年草の根茎(こんけい)で、クルクミンとよばれるポリフェノールを主成分として、ミネラル食物繊維を豊富に含んでいます。
ウコンは、肝臓の機能を強化して胆汁の分泌を促進したり、食欲を増進させる働きや血流を良くする働きなどがありま

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ウコン(ターメリック)の効果
〇胆汁の分泌促進&肝機能向上
夏は暑さによって肝臓が疲れやすく肝機能が低下しやすくなります。ウコンを摂取することにより、食物の消化に必要な胆汁の分泌が促進されます。また、肝臓の解毒作用が高まるため、二日酔いの予防にもおすすめです。
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〇食欲を増進させる
暑さで食欲が無くなり栄養素不足であると、体力や免疫力が低下して体調を崩す原因になります。ウコンを摂取すると胃や十二指腸の消化機能を活発にさせて、食欲を増進することができます。

〇血流を良くする
夏は冷房の中で過ごすことが多く、身体を冷やす食べ物や飲み物を良く取るため、身体が冷えやすくなります。冷えによって血流が悪くなるため、消化不良を引き起こしたり、自律神経の乱れにより体温調節の働きを悪くしてしまいます。
ウコンには抗酸化作用があり、血流を良くする働きがあります。

〇免疫力を高める
夏の疲れが溜まると、免疫力が下がりやすくなります。ウコンには炎症を抑える働きや、抗菌効果などがあり、免疫力を高める働きがあります。
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<おすすめレシピ>
一日一杯!手軽に作れるウコンドリンクで夏バテを予防しましょう♪
<レモネード風ウコンドリンク>
材料(1人分) 分量
粉末ウコン 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1
はちみつ 大さじ1
熱湯 100cc
<作り方>
  1. カップに、粉末ウコンとはちみつ、レモン汁を入れて、粉っぽさがなくなるまでスプーンで混ぜる。
  2. ホットの場合は熱湯、冷たく飲みたいときは炭酸水などを注ぎ、混ぜたらできあがり!
    夜のお休み前にはホット、朝の目覚めですっきりしたいときには冷やしたものがおすすめです ♪
レモネード風ウコンドリンク
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