食の力を味方につける
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食べ物の3つの働き

食の力を味方につけるためには、食の基本を学ぶことが重要です。 そのためにもまずは、食の概要を3つのアプローチから学んでいきましょう。

栄養素の基礎知識

• 脳のエネルギーのもとになる　「炭水化物（糖質）」
• 体のエネルギーのもとになる　「脂質」
• アミノ酸を味方に！タンパク質の働きとおすすめの摂取法とは？
• 三大栄養素の潤滑油　「ビタミン」
• 健康維持に欠かせない　「ミネラル」
• 生活習慣病を予防する　「食物繊維」
• 注目の成分　「フィトケミカル」

代謝の仕組み

• 代謝のしくみ　～消化、吸収、排せつの流れ～
• 代謝のしくみ　～吸収した栄養素を使う～
• 排せつのしくみ　～便と尿ができるまで～