スポめし第8弾は、「肉離れ予防」です。
肉離れは、激しい運動などで筋肉に負担がかかり、筋肉が部分的に断裂することで起こります。栄養素をしっかりと補って、肉離れしにくい筋肉をつくりましょう。
肉離れとは、筋肉が壊れた状態のことです。具体的には、筋肉が伸ばされながら収縮した時に、筋力に耐えられず筋肉が断裂する状態の事をいいます。
肉離れは、ふくらはぎに起こる事が多いですが、太もも、腕、脇腹、背中、股関節周辺などにも起きる場合があります。
普段運動しないひとは、筋肉がやせ細っていて耐久力が弱く、急な運動をすると筋肉に大きな負担がかかり、また運動習慣のあるひとは、筋肉の収縮する力が大きくなるので、肉離れを引き起こしやすくなります。栄養素バランスの乱れやストレッチ不足なども原因のひとつとして考えられます。
温かい食事を取り、体温や筋肉の血流量と温度を上げてから、十分なストレッチを行い、運動をはじめることを心掛けましょう。
タンパク質をしっかり取って肉離れしにくい筋肉をつくりましょう。また、ビタミンCはコラーゲンの生成を促進し、細胞同士をつなぎとめてくれるので、合わせて取りましょう。
また、マグネシウムは筋肉の収縮をコントロールする働きがあります。
牛すじ、手羽先、魚
レモン、キャベツ、ピーマン、パプリカ、ズッキーニ、小松菜
貝類、ナッツ、海藻類、納豆、ほうれん草
コラーゲンたっぷりで低脂肪の牛すじは、細胞の修復にも効果的です♪
| 材料名 | 分量 |
| 牛すじ煮込み | 100g |
| 大根 | 3cm |
| こんにゃく | 10g |
| しょうが | 1片 |
| だし汁 | 200ｍｌ |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みそ | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| キャベツ | 中2枚 |
| 万能ねぎ（小口切り） | 5g |
| レモン（汁） | お好みで少々 |
著者紹介
特定非営利活動法人 日本成人病予防協会
全国各地で様々な対象者の方向けの講演会を行ったり、執筆活動を行うなど精力的に活躍する当協会の健康管理士、管理栄養士が担当しております。
それぞれ得意の分野を活かし、今知りたい「食や健康」をお届け！
毎月の食Doのテーマや、食Do執筆の裏側を公開する
(アメブロ)、Instagramなどもぜひお楽しみに！！
監修：日本成人病予防協会 会長 医学博士 片野 善夫
