スポめし第1弾は、「体を動かす基本の栄養！糖質」です。
糖質は、体を動かすために必要なエネルギーを作る材料です。
糖質が不足してしまうと、全力で運動をしたり長時間体を動かすことができず、すぐにバテてしまいます。
糖質を効率よく摂取するために、意識して食べたい食材や、レシピなどをご紹介します。
糖質は、私たちの身体を起動させて活動させる体のガソリンのような役割を担っています。
女性は特に、つい体型を気にしてしまい、ダイエットのために糖質を制限してしまうと、運動をした時にスタミナ切れしやすく体を動かせなくなってしまいます。
また、気温・湿度が高い環境での運動や、運動量が多く運動時間が長いと、エネルギーの消費量はどんどん増えていきます。
まずは、エネルギー源である糖質を3度の食事でしっかり取りましょう。
また、糖質をエネルギーに変換する際に必要なビタミンB1の摂取や、エネルギー産生に酸素も多く必要とされるため鉄分を取り、その鉄分の吸収を助けるビタミンCを十分に補給しましょう。
糖質は、食事で主食のごはんやパン、麺類で取る他に、小腹が空いたタイミングで、おにぎり、果物、エネルギーバーやゼリーなども活用しましょう♪
玄米には糖質とビタミンＢ1、じゃがいもには糖質とビタミンC、あさりには鉄分が豊富に含まれ、持久力アップに有効的です。これらの食材を使ったレシピを紹介します♪
| 材料名 | 分量（2人分） |
| 玄米 | 1カップ |
| あさり（砂抜き） | 200～250g |
| じゃがいも | 2～3個 |
| カマンベールチーズ | 1/4個 |
| 粉チーズ | 適宜 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| パセリのみじん切り | 適宜 |
| 白ワイン | 50㏄ |
| コンソメ | 1/2個 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
著者紹介
特定非営利活動法人 日本成人病予防協会
全国各地で様々な対象者の方向けの講演会を行ったり、執筆活動を行うなど精力的に活躍する当協会の健康管理士、管理栄養士が担当しております。
それぞれ得意の分野を活かし、今知りたい「食や健康」をお届け！
毎月の食Doのテーマや、食Do執筆の裏側を公開する
(アメブロ)、Instagramなどもぜひお楽しみに！！
監修：日本成人病予防協会 会長 医学博士 片野 善夫
